Ante todo aclaro que hago referencia a caracoles terrestres, ya que también existen cultivos de especies marinas y dulceacuícolas.
Los caracoles de tierra, que comunmente pueden verse en jardines en zonas húmedas, y que muchos tan bien conocen y tratan de combatir, respiran mediante una estructura especial llamada "pulmón" (que nada tiene que ver con el pulmón de los vertebrados) pero que es una especie de saco o bolsa que debe mantener un elevado tenor de humedad para poder "captar" el oxígeno del aire (el oxígeno se disuelve en la película de agua y pasa al torrente sanguíneo). Si alguien tiene inquietud por ver dónde se encuentra ubicada la abertura que da al "pulmón", tan sólo tiene que dejar que el caracol se extienda en su totalidad y verá en el borde cercano al caparazón un orificio que se expande y se contrae.
Debido a esta estructura desarrollada en los caracoles de tierra como adaptación al medio no acuático, estos integran el grupo de moluscos gasterópodos (pie en posición ventral) llamados Pulmonata.

Las 2 especies más comunes que se consumen por su sabor y tamaño son Helix aspersa y Helix pomatia, siendo la primera la de mayor explotación dado que su cría es, aparentemente, más sencilla, aunque de todos modos llama la atención que no esté totalmente puesta a punto después de 40 años de estudios de producción realizados principalmente por Francia y Grecia. Contrariamente a lo que muchos "pregonan", no es esta la especie con mayor mercado internacional y no se debe olvidar los bajos precios a los cuales se ofrece desde el norte de África y países de Europa del este y centro.

Los que estén interesados podrán ver listas de especies y fotografías en los enlaces que adjunto, pero sólo voy a desarrollar los puntos básicos para la producción de Helix aspersa, en cuanto a los requerimiento mínimos que se necesitan para llevar a cabo este emprendimiento considerando básicamente humedad y temperatura.
Las instalaciones, alimento, etc, están en los enlaces, incluyendo algunos comentarios de genética.

Traducción y resumen de los parámetros principales para le Cría de Helix aspersa
(Tomados de CENTRE DE RECHERCHE POITOU-CHARENTES L'HELICICULTURE y Raising Snails)

- HIBERNACIÓN: en cámara fría con una duración mínima de 3 meses a una temperatura de 3° a 5°C, con una humedad del 85% y un fotoperíodo de 6 horas luz y 18 horas oscuridad.

- REPRODUCCIÓN: en instalación adecuada, necesita una temperatrua de 20°C durante el día y 17°C durante la noche, con un fotoperíodo de 18 hs luz y 6 hs oscuridad y humedad del 75% durante el día y 95% durante la noche.
Se produjeron acoplamientos en el 75% de los individuos, y el 71% tuvo una puesta promedio de 140 huevos.
(Aclaración personal: esta especie es hermafrodita con reproducción cruzada, es decir que cada individuo funciona a su vez como macho y hembra, pero no existe autofecundación, sino que es fecundado por otro individuo)

Después de 18 días de incubación, eclosionaron el 80% de los huevos a lo largo de 12 días.

Se mantienen las crías durante 3 a 6 semanas a 20°C (con un 70% de humedad durante el día y un 95% durante la noche) en la nursery, con una densidad de 5000 individuos por m2.

Los animales son seguidamente llevados a engorde en parques exteriores. Se obtuvo una producción de 3,5 kg/m2 de parque entre los meses de abril y septiembre (primavera - verano, datos obtenidos en Francia)

SUELO: se queriere entre 20% a 40% de materia orgánica. Mantener a 18°-26°C , óptimo 21°C. Humedad alrededor del 80%.
El calcio en el suelo debe estar entre 3% y 4% (o suplementar calcio aparte) para un buen desarrollo. Una disponibilidad de calcio baja lleva a una menor tasa de crecimiento y a que el caparazón sea más fino y por lo tanto quebradizo.

Destaco los datos anteriores porque son los más importantes a considerar, ya que mantener condiciones adecuadas de temperatura y humedad, si no son las propias de la región, demanda un costo importante.

CENTRE DE RECHERCHE POITOU-CHARENTES L'HELICICULTURE
http://www.poitou-charentes.inra.fr/w3pchar/fich_heli.htm
bonnet@magneraud.inra.fr

Raising Snails
http://www.nal.usda.gov/afsic/AFSIC_pubs/srb96-05.htm

escargot & heliciculture
http://escargot.free.fr/

INSTITUTO INTERNACIONAL DE HELICICULTURA
http://www.helicicultura.com/castellano.htm

Snails Notes Series No AG0743 Farm Diversification Information Service, Bendigo

Rearing density effect on the production performance of the edible snail Helix aspersa Müller in indoor rearing
http://www.edpsciences.org/articles/inra-animal/abs/2000/05/Z0504/Z0504.html

Influence de la photopériode sur l'activité saisonnière de l'escargot Petit-gris (Helix aspersa Müller). Effet spécifique sur la croissance et la reproduction
http://www.inra.fr/Internet/Produits/PA/an1996/tap1996/pa961.pdf

Bacterial flora in the gut of Helix aspersa (Gastropoda Pulmonata): evidence for a permanent population with a dominant homolactic intestinal bacterium, Enterococcus casseliflavus
http://www.nrc.ca/cisti/journals/cjm/w97-120.html

  Start your own Snail Farm
http://www.totse.com/en/technology/science_technology/snails.html

- Influence de l'alimentation sur la production chez Archachatina sp.
http://www.fao.org/ag/aga/agap/war/warall/v6200b/v6200b0k.htm
- Stiévénart C 1990 Rearing of Giant African snails on soil containing a population of earthworms (Eisenia foetida). Snail Farming Research (Cherasco, Italie) vol 3:12-14
http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/lrrd/lrrd5/1/stievena.htm
- (Helix aspersa) Imágenes anatómicas
http://wwwbio200.nsm.buffalo.edu/labs/tutor/Snail/
- Helix aspersa Müller (Gastropoda: Pulmonata: Helicidae)
http://creatures.ifas.ufl.edu/misc/gastro/brown_garden_snail.htm
- SNAIL AND SLUG MANAGEMENT IN SOUTH FLORIDA
http://miami-dade.ifas.ufl.edu/programs/commorn/publications/Snail-Slug-Factsheet.PDF
- Influence de la photoperiode sur l'activite saisonniere de l'escargot Petit-gris (Helix aspersa M.ller). Effet specifique sur la croissance et la reproduction 
http://www.inra.fr/Internet/Produits/PA/an1996/tap1996/pa961.pdf
- De l'efficacité sociale d'une réglementation. Le cas du ramassage de l'Escargot de Bourgogne, Helix pomatia
http://www.inra.fr/Internet/Produits/dpenv/fortiec38.htm
- A dart in the dark
http://whyfiles.org/shorties/082snail_dart/

CARTILLAS 33 Y 34 DE LA SERIE MEJORES CULTIVOS (LA CRIA DEL CARACOL 1 Y 2) CONCEBIDAS COMO MANUAL BASICO PARA UN CURSO DE CAPACITACION AGRICOLA DE NIVEL INTERMEDIO. LAS MISMAS EDITADAS Y DIVULGADAS POR ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION-FAO- (ROMA, 1988)
SE PUEDEN ADQUIRIR EN LOS PUNTOS DE VENTA DE PUBLICACIONES DE LA FAO, POR EJEMPLO: EN ARGENTINA LIBRERIA AGROPECUARIA S.A., PASTEUR 743, 1028 BUENOS AIRES
EN CHILE LIBRERIA-OFICINA REGIONAL FAO, AVENIDA SANTA MARIA 6700, CASILLA 10095, SANTIAGO
EN PERU LIBRERIA DISTRIBUIDORA"SANTA ROSA", JIRONA PURIMAC 375, CASILLA4937, LIMA 1, TAMBIEN EN LAS OFICINAS REGIONELES DE LA FAO DE LOS DIFERENTES PAISES O EN http://www.fao.org./ ENCONTRARAN LA INFORMACION RESPECTIVA

Sitio de usuario que ha extractado diversa información de los foros
http://www.zasscourier.com/negocom.htm

LA STRUTTURA
http://www.une.it/chioc.htm

Empresas criadero
http://escargot.free.fr/fra/liens.html

http://www.caljep.com/castellano/default.htm

http://www.lumache-elici.com

Empresa de cría de caracoles, con fotos de las instalaciones.
http://dpaton.unex.es/caracol/caracol.htm

Grupo de investigación sobre malacología (España)
http://www.gualtierianus.com/gthsem/index.php

Breeding and Growing Snails Commercially in Australia
http://www.rirdc.gov.au/reports/NAP/00-188.htm

Importante para empezar a trabajar con estandares europeos
http://wallex.wallonie.be/agr/00073-1000.htm

Libros de Divulgación (datos enviados por usuarios varios del sitio)

Último título recibido
Helicicultura - Cultivo del caracol terrestre - Bernado Lagrifa - Argentina
Una experiencia pionera en la Argentina
Consideraciones fundamentales para el inicio de la actividad

Comentario del autor:
Me dirijo a Ud. con motivo de comunicarle que he editado un libro referente a la Helicicultura en el cual compila toda la experiencia de la actividad durante 12 (doce) años de Cría y Comercialización del caracol terrestre. En el mismo se ha experimentado todos los sistemas y métodos de cría que han ido apareciendo en diferentes bibliografías del tema pudiendo llegar a conclusiones prácticas aplicables.
Este libro tiene como uno de los objetivos, ilustrar al lector la práctica de esta actividad pero teniendo los recaudos necesarios de lo que significa iniciar un emprendimiento.
LUIS BERNARDO LAGRIFA
Lic. Zoología - Téc. Saneamiento Ambiental
Para mayor información: TE.: 0221 4250689 - Desde el exterior: 54-221-4250689
escargot@netverk.com.ar

CARACOLES, CRIA MODERNA Y RENTABLE - Patrick Miulane - Editorial DE VECCHI

GUIA COMPLETA DE LA CRIA DE CARACOLES - Morasco-Murciano - Editorial DE VECCHI

CARACOL, CRIA Y EXPLOTACION - Giusseppe Gallo - Editorial MUNDI-PRENSA

CRIA DEL CARACOL - Michel Rousselet - Editorial MUNDI-PRENSA

SISTEMAS DE CRÍA EN HELICICULTURA (1995). J. C. FONTANILLAS, I. GARCÍA CUENCA ED. MUNDIPRENSA

PRODUCCIÓN DE CARACOLES (2000) R. CUELLAR CUELLAR, M. C. CUELLAR CARIÑANOS - ED. MUNDIPRENSA

EL CARACOL (1989) J. C. FONTANILLAS - ED. MUNDIPRENSA

"Helicicultura. Cría moderna de caracoles." de Rafael Cuellar Cuellar, Ediciones Mundi-prensa.

Listado de trabajos de todo tipo, completos o sólo resúmenen en la red y citas bibliográficas
Este listado será actualizado a medida que se reporten o encuentren nuevos trabajos. Se incluyen referencias a estudios realizados en otras especies de Gasteropoda que pueden ser de interés.

- Chung, D.J.D. 1987. Courtship and dart shooting behaviour of the land snail, Helix aspersa. Veliger 30: 24-39.
http://www.biology.ualberta.ca/courses.hp/zool250/BestBibs/biblio99-5.htm
- Bacterial flora in the gut of Helix aspersa (Gastropoda Pulmonata): evidence for a permanent population with a dominant homolactic intestinal bacterium, Enterococcus casseliflavus. Canadian Journal of Microbiology, Volume 44, Number 1, January 1998, pp. 20-27.
http://www.nrc.ca/cisti/journals/cjm/w97-120.html
- Snail (Helix asperse) Exposure History and Possible Adaptation to Lead as Reflected in Shell Composition
http://www.uga.edu/srel/Reprint/1879.htm
- GENETIC AND CONCHOLOGICAL COMPARISON OF SNAILS (HELIX ASPERSA) DIFFERING IN SHELL DEPOSITION OF LEAD
http://www.uga.edu/srel/Reprint/2081.htm
- Neurophysiological and Behavioral Responses to Olfactory Stimuli in the Snail Helix pomatia L.
http://www.lf2.cuni.cz/physiolres/2000/issue4/iss4cl9.htm

- Koene, J.M. and R. Chase. 1998. Changes in the reproductive system of the snail Helix aspersa caused by mucus from the love dart. Journal of Experimental Biology 201(July 14):2313.

- LABORATOIRE DE BIOLOGIE ANIMALE & APPLIQUÉE Responsable: Professeur Bernard BUISSON (Varios trabajos que no tienen referencia bibliográfica pero que probablemente ya hayan sido publicados)
buisson@univ-st-etienne.fr
http://www.univ-st-etienne.fr/lbaa/div.htm

- SERRA, José Antunes (1959) - Compound-helix and monomer structure of chromosomes. Revista Portuguesa de Zoologia e Biologia Geral, Museu Bocage, UL, Lisboa, 2 (1-2): 51-96.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda Maria Albuquerque de (1981) - Primeiros dados sobre mutabilidade e fenómenos trepcionais em relação com o polimorfismo de Helix aspersa. XVII Jornadas de Genética Luso-Espanholas de Genética e I de Genética Médica, Porto. Resumos, p. 27.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda Maria Albuquerque de (1982) - Mutações simples, correlacionadas e trepções na espécie polimorfa Helix aspersa. Portugaliae Acta Biologica, A, 17: 87-135.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda M. Albuquerque (1983) - Significado da existência de caracteres alternativos simples e múltiplos na espécie polimórfica Helix aspersa. XIX Jornadas de Genética Luso-Espanholas, Coimbra. Resumos, p. 134.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda M. Albuquerque (1984) - Caracteres duais e múltiplos em relação com o polimorfismo de Helix aspersa. Brotéria Genética, Lisboa, 5: 161-179.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda M. Albuquerque (1984) - Taxonomic polimorfism and intrinsic factors in Helix aspersa. Brotéria genética, Lisboa, 5: 181-220.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda M. Albuquerque (1984) - Flagrante exemplo de variação trepcional para albinismo e outras cores da concha na espécie polimórfica Helix aspersa. XX Jornadas de Genética Luso-Espanholas, Salamanca. Resumos, p. 31.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda Maria Albuquerque de (1987) - Séléction et souches améliorées, Helix aspersa. Ed. Autores, 52 pp.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda Maria Albuquerque de (1988) - Ce que la génétique a fait et peut faire pour l'héliciculture. Brotéria Genética, Lisboa, 9: 25-81.

- SERRA, José Antunes & LOPES, A. Queiroz (1945) - Données pour une cytophysiologie du nucléole. I - L'activité du nucléole pensant la croissance de l'oocyte chez des Helicidae. Portugaliae Acata Biologica (A), 1: 51-94. Genética. Mollusca.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda Maria Albuquerque de (1979) - Alterações nucleares trepcionais na diferenciação celular do ovotestis de helicídeos. XV Jornadas de Genética Luso-Espanholas, Lisboa. Resumos, p. 80.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda Maria Albuquerque de (1987) - Genética e conservação do ambiente, particularmente a preservação de espécies exemplificada com o caso dos helicídeos.Brotéria-Genética, Lisboa, 8: 35-48.

- SERRA, José Antunes & MATOS, Rolanda M. Albuquerque (1989) - Conclusões da experiência de cientistas portugueses na preservação do plasma germinal de Helicídeos de consumo, componentes de um recurso natural. XXIV Jornadas de Genética Luso-Espanholas, Évora. Resumos, p. 107.

Para pedidos de Trabajos de Serra, José Antunes contactar:
http://biblos.no.sapo.pt/Ficheiro.htm

- BLANC A.,ALLEMAND R.
L'escargot Turc Helix lucorum L. (Gasteropoda helicidae), espece acclimatee dans l'agglomeration lyonnaise: comparaison du rythme d'activite avec celui de deux especes voisines autochtones - The Turkish snail Helix lucorum L. (Gastropoda helicidae), a species acclimatized to the region of Lyon (France) : circadian rhythm of activity and comparison with two indigenous species Bulletin de la Societe Zoologique de France Set Number : 118,2,1993,pp. 203-209
http://cismserveur.univ-lyon1.fr/wais/ROCAD-Lyon/ROCAD-Biometry-Lyon

- Lazaridou - Dimitriadou M., Karakousis Y., Staikou A. 1994 Geographical variation in shell morphology and isoenzymes of Helix aspersa (Myller 1774) ( Gastropoda, Pulmanata ), the edible land snail, from Greece and Cyprus. Heredity 72: 23 - 35

Tesis de la Universidad de Perugia
- Allevamenti elicici in pieno campo e in ambiente controllato / di Paolo Guelfi ; Rel. Francesco Costantini
- Risposta ad un ciclo di selezione divergente per la lunghezza del nicchio in Helix Aspersa Mull. / di Vinicio Bocci ; Rel. Francesco Costantini
- Correlazione fra dimensioni corporee e maturità sessuale in helix aspersa Mull (Molluschi, Gasteropodi polmonati) / di Angelo Pennoni ; Rel. Rosalba Maria Farnesi
http://www.arusia.umbria.it/infoagri_pag/B_5f.htm

- Behavioural studies of foraging and biorhythmicity in land slugs and snails
Bailey, S.E.R. (1989) Foraging behaviour in terrestrial gastropods: integrating field and laboratory studies. J. Molluscan Studies. 55, 263-272

- Lazaridou-Dimitriadou, M. and Bailey, S.E.R. (1991) Growth, reproduction and activity rhythms of two species of edible snails, Helix aspersa and Helix lucorum, in non-24 hour light cycles. J. Zool. 225, 381-391
http://www.biomed2.man.ac.uk/gradschool/gtp/animal97.html

- Zapata J.M. y C. Zuleta. 1994. Cultivo mixto de Helix aspersa Muller (Gastropoda, Pulmonata) en el sur de Chile. Agrociencia 10: 33-36.

- Lésel, M., Charrier, M., Lésel, R. 1990. Some characteristics of the bacterial flora housed by the brown garden snail Helix aspersa (Gastropoda Pulmonata).
Preliminary results. In : Microbiology in Poecilotherms. Lesel, R. (Ed.). Intl. Symp.,
Paris (FRA), 1989/07/10-12. Elsevier, Amsterdam (NLD). 149-152
* Cote : S 641

- Widiez, J.L., Bonnet, J.C., Blanc, J.M. 1996. Influence des matières premières et de la teneur en énergie de l'aliment sur la croissance de l'escargot petit-gris (Helix aspersa). Congrès Hélicicole, Saint Georges du Bois (FRA), 1996/05/04. 13 p.
* Cote : C 997

- Dupont-Nivet, M., Blanc, J.M. 1995. Paramètres génétiques d'une population d'escargots petit-gris. Synthèse de trois années d'observations. Journée hélicicole, Lyon (FRA), 1995/02/06. INRA Héliciculture, Le Magneraud (FRA). 5 p.
* Cote : C 833

- Dupont-Nivet, M.;Mallard, J.;Bonnet, J.C. 2000. Direct and correlated responses to individual selection for large adult weight in the edible snail Helix aspersa Muller. Journal of Experimental Zoology, vol. 287;80-85.

- Dupont-Nivet, M.;Mallard, J.;Bonnet, J.C. 1997. Quantitative genetics of growth traits in the edible snail, Helix aspersa Muller. Genetics Selection Evolution, vol. 29, no. 6;571-587

- J.C. BONNET, P. AUPINEL, J.L. VRILLON : L'escargot Helix aspersa. Biologie, élevage. Collection du Labo au terrain 1990, éd. INRA, 124 pp.
Dix années d'observations sur la vie des escargots Helix aspersa sont synthétisées en vue de leur application à une technique d'élevage qui vise une exploitation rationnelle de l'espèce. Les aspects économiques et même culinaires sont abordés, tout comme l'exposé d'une situation actuelle d'élevage, les renseignements pratiques concernant l'organisation de la profession et la règlementation française.

- Les escargots, recherche et production 1987, 13 mn, disponible en VHS/Secam et VHS/Pal
Ce film fait le point sur les recherches de l'Institut en héliciculture, au domaine du Magneraud. L'INRA propose aux éleveurs une méthode d'élevage fiable: reproduction, incubation-éclosion, nursery en bâtiment conditionné et engraissement en parcs extérieurs. Deux producteurs présentent leurs élevages et la transformation de leurs produits

-Ronald Chase (con extensa lista de trabajos)
http://ww2.mcgill.ca/Biology/faculty/chase/

Contiene información general interesante sobre el grupo, com muy buenas imágenes, fisiología, ecología, etc.
Welcome to http://www.nordsieck.de/
http://www.nordsieck.de/Mollusks/gastropod.html

- CARABI E DARWIN
http://www.racine.ra.it/lsoriani/evoluzione/Coleotteri/Carabi.htm
- Antagonists of Slugs and Snails
http://www.mysunrise.ch/users/choegger/Slugs/Antagonists.html

- Deroceras Slugs
"...The trombidiid mite, Riccardoella limacum (Shrank), lives in the mantle cavity of brown slugs and retreats to the respiratory pore when disturbed..."
http://www.ifas.ufl.edu/~APKWEB/ncstate/slug3.htm

- MACHADO, M. P.; THOME, J. W. INFLUENCIA DO ACARO RICCARDOELLA LIMACUM (SCHR ANCK, 1776) (ACARINA) NA CRIACAO DE CARACOIS HELIX ASPERSA MUELLER, 1774 (GASTROPODA). BIOCIENCIAS, PORTO ALEGRE, V. 2, N. 1, 1994, P. 3-14.

- Influência do ácaro Riccardoella limacum (Schrank, 1776) (Acari, Ereynetidae) em caracóis Helix aspersa Müller, 1774)(Pulmonata, Stylommatophora). Disertación (de licenciatura o doctorado) presentada en la Universidad Feredral del Río Grande do Sul.
[email]ufrgs@ufrgs.br [/email]

- MORAND S. et PETTER A., 1986- Nemhelix bakeri n. gen., n. sp. (Nematoda: Cosmocercidae) parasite de l'appareil génital de Helix aspersa (Gastropoda: Helicidae) en France.Canadian Journal of Zoology, 64: 2008-2011.

- MORAND S., 1986- Angiostoma aspersae n. sp. (Nematoda, Angiostomatidae) parasite de Helix aspersa Müller (Gastropoda, Helicidae).Bulletin du Museum National d'Histoire Naturelle, 4 Série 8, section 1: 111-115.

- MORAND S. et SPIRIDONOV S., 1989- Redescrition de trois espèces d'Angiostomatidae (Nematoda) parasites de mollusques terrestres et description du cycle évolutif de deux d'entre-elles.Bulletin du Museum National d'Histoire Naturelle, 4 Série 11, section A, n°2: 367-385.

Molecular and phenotypic features of aeromonads isolated from snails (Helix aspersa) affected with a new summer disease
http://autodna.apbiotech.com/refs/bact/bact9732.htm

Supercooling ability variation in a hibernating population of the land snail Helix aspersa (Gastropoda: Pulmonata)
Armelle ANSART 1, Philippe VERNON 2 and Jacques DAGUZAN 1
1 Université de Rennes 1, UMR 6553 Ecobio, bat.13, 263 Av. Gal Leclerc, CS 74205, 35042 Rennes Cedex, France, armelle.ansart@univ-rennes1.fr
2 Université de Rennes 1, UMR 6553 Ecobio, Station Biologique, 35380 Paimpont, France.

Characterization of some intestinal symbionts of edible snails: a first approach of the chemical substances consumed and released by the microflora
Maryvonne CHARRIER 1, Gérard FONTY 2, Brigitte GAILLARD-MARTINIE 2, Marie-Claire MARTIN 1 and Gérard ANDANT 2
1 Université de Rennes, UMR CNRS EcoBio 6553, Campus de Beaulieu, 35042 Rennes Cedex, France.
2 CR INRA de Clermont-Ferrand - Theix, laboratoire de Microbiologie, 63122 St Genès Champanelle, France.

Dart shooting influences paternal reproductive success in the garden snail Helix aspersa (Gastropoda, Pulmonata)
Ronald CHASE and Michael A. LANDOLFA
Department of Biology, McGill University, 1205 Dr. Penfield Ave., Montreal, Quebec, H3A 1B1, Canada, ronald.chase@mcgill.ca, landolfa@hotmail.com

Factors affecting the feeding choices of Helix aspersa (Gastropoda: Pulmonata) and their use for diet optimisation
Laure CHEVALIER and Maryvonne CHARRIER
Equipe Physiologie et Ecophysiologie, UMR 6553 "EcoBio", Université de Rennes I, Avenue du Général Leclerc, 35042 Rennes Cedex, France, Laure.Chevalier@univ-rennes1.fr
http://www.univie.ac.at/WCM2001/abstractsa2e.htm

Journal of Molluscan Studies
Contents of Volumes 63 (1997), 64 (1998), 65 (1999), 66 (2000), 67 NEW FORMAT (2001), 68 (2002)

M. LAZARIDOU-DIMITRIADOU, E. ALPOYANNI, M.BAKA, T. BROUZIOTIS, N.KIFONIDIS, E. MIHALOUDI, D. SIOULA and G. VELLIS. Growth, mortality and fecundity in successive generations of Helix aspersa Müller cultured indoors and crowding effects on fast-, medium- and slow-growing snails of the same clutch.

J.M. KOENE and R. CASE. The love dart of Helix aspersa Müller is not a gift of calcium

L.J. ELMSLIE. Humic acid: a growth factor for Helix aspersa Müller (Gastropoda: Pulmonata).

J. IGLESIAS & J. CASTILLEJO Field observations on feeding of the land snail Helix aspersa Müller

L. CHEVALIER, C. DESBUQUOIS, J. PAPINEAU & M. CHARRIER Influence of the quinolizidine alkaloid content of Lupinus albus (Fabaceae) on the feeding choice of Helix aspersa (Gastropoda: Pulmonata)

A. BEEBY & L. RICHMOND Calcium provision to eggs in two populations of Helix aspersa fed a diet high in lead
http://www.sunderland.ac.uk/~es0mda/contents.htm

“Estresse Oxidativo e Hipometabolismo em Gastrópodes Helix aspersa maxima”.
http://www.unb.br/ib/cel/biomol/resumo/GabriellaRibeiroRamos.htm

Circulation of fluorides in the life cycle
of the edible snail Helix aspersa maxima
(Estudio sobre captura de Flúor y seguridad alimentaria)

Fluoride 33 (3) 2000
"The aim of this work was to study the accumulation of fluoride during the
life cycle of the edible snail Helix aspersa maxima under controlled culture
conditions, in order to check the hypothesis that this can serve as a marker of
environmental contamination with F compounds. Furthermore, such information is important to ascertain that the snails meet criteria established for healthy
food diets."....
"The high tolerance of Helix aspersa maxima to fluoride load makes this species
a valuable marker of F content in the environment. For this reason, however,
consumption of the snail by humans should be controlled in order to
avoid chronic fluoride intoxication."
(La elevada tolerancia de Helix aspersa maxima al la carga de fluoruros hace de esta especie un marcador importante del contenido de flúor en el ambiente. Por esta razón, sin embargo, el consumo del caracol por los humanos debería ser controlado con el objeto de evitar la intoxicación crónica con fluoruros"
http://www.fluoride-journal.com/00-33-3/333-s1.pdf

HELICICULTURE CULTURE OF EDIBLE SNAILS
http://www.agf.gov.bc.ca/resmgmt/publist/700series/770.000-1.pdf
Inra - France UE672 Snail Farming Unit
http://compact.jouy.inra.fr/compact/CONSULTER/INTER/external/unites/toedit/672
Rearing density effect on the production performance of the edible snail Helix aspersa Müller in indoor rearing
http://www.edpsciences-usa.org/articles/inra-animal/abs/2000/05/Z0504/Z0504.html

dnivet@jouy.inra.fr

Simkiss K, Watkins B. The influence of gut microorganisms on zinc uptake in Helix aspersa. Environ Pollut 1990;66(3):263-71.
http://www.nlm.nih.gov/pubs/cbm/zinc.html

Haemolymph: Blood cell morphlogy and function
http://www.cabi-publishing.org/Bookshop/ReadingRoom/0851993184/0851993184Ch7.pdf

Varios
http://www.uwb.edu.pl/users/przyroda/archiwum/ARCHIWUM_96-97/96.11.txt

Acualizado al 04/09/2002

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ZOE Tecno-Campo