SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN Y PARA LATINOAMÉRICA - J. García

Cuadro 3. Datos sobre producción orgánica en los diferentes países latinoamericanos.

REGIÓN/PAÍS

AÑO

ÁREA (ha)

FINCAS
(Nº)

PRODUCTORES
(Nº)

FUENTE

México y Amér. Central

       

Belice                         

2000

1 810 (a)

         

Costa Rica

2000

2000

2000

1999

1998

1997/98

1995/96

1995

1995

8 606 (af)

9 004 (a,r)

9 607

9 000

891 (d)

742 (d)

9 000

550 (v)

4 137

3 676

4 000

3 569

3 500

(41)

(35, 36)

(2)

(13)

(17)

(16)

(15)

(20)

(24)

El Salvador

2000 (o)

1999

1997/98

1996

1995/96

1995

4 900 (a)

9 441 (d)

4 900

4 938 (d)

4 900 (v)

  

1 000

(1, 20)

(13)

(15)

(2)

(15)

(24)

Guatemala

2000

1999

¿1998?

1997/98

1995/96

1995

14 746 (a,ab)

7 000 (d)

7 895 (d)

8 613 (d)

7 000 (v)

  

 2 500

(1, 33)

(13)

(2, 20)

(15)

(15)

(24)

Honduras

2000

1999

1 769 (a)

  

3 000

(1)

(13)

México (q)

2000

1999

1998

1997/98

1996

1995/96

1995

103 000 (e)

50 000 (l)

54 457 (i)

93 039 (d)

23 273

45 796 (d)

26 000 (v)

27 282

33 000

28 000 (j)

13 000

(2, 10)

(9, 18)

(9, 31)

(15)

(9, 31)

(15)

(24)

Nicaragua

2000(p)

1999

¿1998?

1997/98

1995/96

1995

7 000 (a,b)

1 400

10 116 (d)

4 365 (d)

1 400 (v)

  

2 000

(1)

(13)

(2, 20)

(15)

(15)

(24)

Panamá

2000

5111 (a)

      

(1)

El Caribe

               

Cuba

2001

8495 (k)

      

(17)

República Dominicana

2001

2000

1999

1997/98

1997

1995/96

> 13 663 (ad)

> 1 300 (ac)

852 (d)

852 (d)

1000

12 000-20 000

9 000

(29, 32)

(38)

(37)

(13)

(15)

(2, 20)

(15)

Trinidad & Tob.

1999

   

80

   

(2, 20)

Amér. del Sur

               

Argentina

2001

2000

1999

1999

1998

1997

1996

1995

1994

1993

1992

2 800 000

3 000 000

2 880 149 (g)

1 010 962 (f)

380 000

291 605

344 870

231 280

229 245

347 050

234 200

124 725

116 519

9 836

7 389

5 000

1 632

1 422

(x)

(42)

(2, 34)

(12, 34)

(3, 7, 11)

(20, 34)

(4, 5, 7)

(3)

(6)

(4)

(3)

(4)

(3)

(4)

(3)

(3)

(6)

Bolivia

1999

1997

1995/96

10 528 (c)

1 500 (d)

3

1 000

(13)

(2, 15, 20)

(15)

Brasil

2001

1999

1997/98

1995/96

803 000

ca. 100 000 (ñ)

2 100 (d)

2 100 (d)

1 200

4 500 (w)

(25, 42)

(2, 8, 20)

(15)

(15)

Chile

1999/00

1998

1998

3 300

2 700

1 700 (m)

200

   

(40)

(2, 20)

(19)

Colombia

2001

2001

1999

1999

1997/98

1997

1995/96

> 30 000 (z)

22 154 (y)

2 639 (u)

202

1 332 (d)

6 000

650 d

185

1 500

(30)

(28)

(24)

(2, 13)

(15)

(23)

(15)

Ecuador (s)

2001

1999

1997/98

1995/96

60 000 (h)

12 381 (d)

3 609 (d)

  

2 500

2 500

(14)

(13)

(15)

(15)

Paraguay

1998

19 218

      

(2)

Perú

2001

1999

1998

1997/98

1995/96

1995

26 000 (t)

12 000

12 000

37 633 (d)

49 818 (d)

44 000 (v)

2 072

2 000

8 200, 17 000 (ae)

2 500

(22, 39)

(2, 13)

(20)

(15)

(15)

(24)

Surinam

1998

250

      

(2, 20)

Uruguay

1999

1 300

150

> 100 (z)

(2, 20, 26, 27)
Notas:

(a)  Incluye fincas certificadas y en proceso de transición.
(b)  50% en transición, según Iñiguez, citado por el IICA (2001).
(c)  8000 ha de cacao y 2528 ha de café.
(d)  Solo café.
(e)  De las cuales el 66% (67 980 ha) son de café. De acuerdo con Coelho (2001), en la actualidad México tiene más de 70 000
hectáreas certificadas para la producción orgánica.
(f)   De las cuales el 97,7% (987 254 ha) están dedicadas a la ganadería y el 2,3% (23 708 ha) a la agricultura.
(g)  De las cuales el 91,2% (2 600 000 ha) están dedicadas a la ganadería y el 8,8% a la agricultura.
(h)  Solo de banano, de las cuales 10 000 ha son certificadas y 50 000 ha están en periodo de transición. En la actualidad, de acuerdo con la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones, CORPEI (citada por Bernal, 2001), en Ecuador existen aproximadamente 11 000 ha certificadas, principalmente de banano, cacao, camarón y café.
(i)  De las cuales más de 32 000 ha son de café, 4400 ha de diversas hortalizas (tomate, chile picante, pepino, cebolla, ajo, guisantes, melón, zapallo, berenjena,  otros), 2 300 ha de manzana, 1 800 ha de ajonjolí, 1 250 ha de frijoles y garbanzos, y 970 ha de maíz azul -“blue corn” (un tipo de maíz con granos de color azules o azules y blancos). De acuerdo con Rice (citado por Amador et al., 2002), el área cultivada con café orgánica para la cosecha 1997/98 fue de 93 039 ha, un poco más del doble que la reportada como área de siembra en la cosecha 1995/96 (45 796 ha).
(j)  El 95% de los cuales son pequeños y medianos productores. Este grupo a su vez se subdivide en el subgrupo de los indígenas y el de los productores con bajos ingresos. En su conjunto, estos subgrupos cultivan el 89% de las tierras dedicadas a la agricultura orgánica, llegando a generar alrededor del 78% del total de los ingresos de este subsector de la agricultura.
(k)  Distribuidas de la siguiente manera: 3000 ha de café (con 400 ha a un paso de la certificación),  2095 ha de caña de azúcar (con cerca de 300 ha certificadas), 1500 ha de cacao (con 480 ha próximas a lograr la certificación), cerca de 900 ha certificadas de cítricos, 700 ha de plantas medicinales  y 300 ha de coco.  En perspectiva de entrar en el proceso de conversión están los cultivos de piña y de mango (Funes, 2001; Kilcher, 2001). De acuerdo con un artículo de Food Magazine (citado por el Diario La Insignia, 2001), la producción alimentaria de agricultura orgánica urbana aumentó de 40 000 toneladas en 1995 a 115 000 toneladas en 1998. En 1999, la agricultura orgánica urbana (principalmente en La Habana) produjo 65% del arroz consumido por los cubanos, 46% de los vegetales frescos, 38% de las frutas no cítricas, 13% de plátanos, raíces y tubérculos, y 6% de los huevos. Esta misma fuente menciona que en 1998 había más de 8000 granjas urbanas y huertos comunitarios administrados por más de 30 000 personas.
(l)  De las cuales el 60% (30 000 ha) son de café.
(m)  Las exportaciones en el periodo 1997/98 fueron valoradas en US$2,6 millones. De acuerdo con su valor, los principales productos de exportación fueron hierbas medicinales, kiwi, uvas, manzanas, escaramujo, espárragos, frambuesas, zapallo y ciruelas.
(n)  Con exportaciones por un valor de US$20 millones. Del total de la producción orgánica 85% se dedicó a la exportación.
(ñ)  De las cuales poco más de 13 000 ha se cultivan en el estado de Ceará y 19 500 ha en el estado de Paraná (Pinheiro y Emater, citados por Agrorganica, 2001).
(o) En el año 2000, la Unión de Cooperativas de la Reforma Agraria, Productores y Beneficiadores (UCAPROBEX), reportó ingresos por la venta de 7,2 millones de libras por un valor cercano a los US$10 millones (21).
(p)  En año 2000, la Asociación de Productores Ecológicos de Nicaragua (APRENIC), la cual involucra 150 agricultores dedicados a producir algodón, soya, ajonjolí, maíz, yuca, frijol y sorgo orgánicos, recibieron alrededor de US$150 000 (21).
(q)  En la Asociación Mexicana de Agricultores Ecológicos (AMAE) están inscritas 75 organizaciones las cuales representan a cerca de 15 000 agricultores (Hall, 2001).
(r)  Distribuidas de la siguiente manera: 2 944 ha de banano, 1398 ha de frijol tapado, 860 ha de café, 730 ha de mora, 550 ha de naranja, 182 ha de marañón, 173 ha de palmito, 128 ha de caña de azúcar, 43 ha de hortalizas, 33 ha de piña, 20 ha de especias, 10 ha de jengibre, 7 ha de plátano, 7 ha de yuca,  7 ha de mango, 4 ha de maíz, 3 ha de ñampí  y el resto en cultivos a escalas menores a una hectárea.
(s)  De acuerdo con Rizzo (¿1998?), el Banco Mundial, el Ministerio de Comercio Exterior y la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (CORPEI), brindan apoyo a 3640 productores ecuatorianos con el objetivo de producir alimentos orgánicos para la exportación en 16 400 ha. Los cultivos en cuestión son banano, café, flores tropicales, hortalizas, mango, quinua, banano orito (“baby banana”) y caña de azúcar.
(t)  Información referida solo a cultivos certificados: 19 500 ha (75%) con café, 5720 ha (22%) con cacao, y 780 ha (3%) con plantas aromáticas y medicinales, hortalizas, menestras (legumbres secas) y frutales.
(u)  2000 ha de palma aceitera, 400 ha de banano y 239 ha de mango.
(v)  Solo de café orgánico certificado.
(w)  De los cuales 3400 agricultores (75,5%) son del estado de Paraná. El área sembrada por los agricultores de este estado abarca 19 500 ha.
(x)  El 50% de los productores orgánicos argentinos tienen un promedio de 40 ha en producción.
(y)  De las cuales 12 698 hectáreas están certificadas y 9456 hectáreas se encuentran en el periodo de transición.
(z)  La empresa privada colombo-francesa Biológicos del Trópico (Biotrópico) certifican cerca de 30 000 ha y a más de 30 proyectos de agricultura orgánica conformados por grandes, medianos y pequeños agricultores, tanto para el mercado internacional como nacional (Esguerra, 2001).
(aa)  De los cuales 10 000 son cacaoteros (Grosch, 2001).            
(ab)  De las cuales poco más del 83% (12 300 ha) son de café (Calderón, 2001).
(ac)  Solo banano.
(ad)  12 811 ha certificadas de cacao y 852 ha de café.
(ae)  Según diversas entidades en Perú hay 17 000 cafetaleros orgánicos (Agroenlinea, 2002b).
(af)   De éstas, 368 ha están en transición. La relación de tierra destinada a la agricultura orgánica es de casi el 2% en comparación con la superficie utilizada con agricultura convencional (Echeverría, 2002).              

Fuentes: (1) IICA, 2001; (2) Willer y Yussefi, 2001; (3) Pena et al., ¿1998?; (4) SENASA, 2000. No incluye la superficie destinada a la producción de miel; (5) Hager, 2000; (6) Groves, 1998; (7) Shull, 2000; (8) O´Connor, 1999; (9) FAS-USDA, 2000a; (10) Agroenlínea, 2001; (11) CAPOC, 2000; (12) Argencert, citada por del Cerro, 2001; (13) Diario Listín, citado por Suquilanda, 2001; (14) Suquilanda, 2001; (15) Rice, 1998; (16) CEDECO, citado por Amador et al., 2002; (17) Funes, 2001; (18) Banamex, citado por FAS-USDA, 1999; (19) Zygmont, 1998; (20) IFOAM, 2000; (21) Padilla, citado por Gutiérrez, 2001; (22) Wú, 2001; (23) CCI, 1997; (24) IIRBAvH, ¿2000?; (25) Emater, citada por Agrorganica, 2001; (26) Frontini, 2001; (27) Gómez, 2000; (28) Restrepo, 2001; (29) ZMP, citada por CEDECO, 2001b; (30) Esguerra, 2001; (31) Gómez et al., 1999; (32) Grosch, 2001; (33) Calderón, 2001; (34) Mundo Orgánico, 2001a; (35) PNAO, 2001; (36) CEDECO citada por Gitli y Arce (2001); (37) López, 2000; (38) CONACADO, citada por Moreta, 2001; (39) Agroenlinea (2002b); (40) FAO, 2001b; (41) Echeverría, 2002; (42) Agroenlinea, 2002a

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