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Foro: ï¿½ï¿½Espaï¿½ï¿½a de Ayer a Hoyï¿½ï¿½
Tema: SE CREA LA PRIMERA ASOCIACIï¿½ï¿½N ESPAï¿½ï¿½OLA DE CRIADORES DE CARACOLES

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Mensaje a editar: HTML está ACTIVADO Código UBB está ACTIVADO Significado de los iconos	Originalmente enviado por GABRIELVAL el 09-18-2002 05:12 PM Hola, es la primera noticia que tengo sobre esta asociación, pero de lo que transcribes hay zonas oscuras, por ejemplo la relación de exportadores, Argentina está entre ellos, ¿ realmente exportáis ? De lo que se ha dicho en el foro parece que no, al menos no cantidades grandes. La realidad es que los estudios de consumo que hay en España no son oficiales y si nos atenemos por ejemplo a las estadísticas de mercabarna y si tenemos esas 50 toneladas como referente parece que sólo ellos manejan el caracol que se consume en España,y no es así, además hay otras especies que se consumen también aquí que no entran en los estudios que se manejan , por ejemplo, La Junta de Andalucía estima en seis millones de kilos el consumo de Theba pisana. La realidad es que la oferta es superada con creces por la demanda y esto lo se porque he contactado con compradores pequeños a los que les he hecho ventas, con restauradores, con empresas que ofrecían contratos anuales y siempren demandan mas. Pero esta realidad choca con otra que es la producción, no es tan fácil como decir vamos a producir y ya está , la cría es sumamente complicada, en ningún caso se trata de microemprendimientos, todo lo contrario, no se puede pretender ser productor en un garaje, ni mucho menos vender que esto es una actividad de una hora al día si la mano de obra es especializada. Yo llevo unos 15 meses manejando el caracol en mi criadero y dos años estudiando a diario, pegándome batacazos y trabajando sin descansar, sobre todo en estos últimos 15 meses,haciendo pruebas contínuas,puedo asegurar que el trabajo es grande, y esto ocurre sencillamente porque no hay nada claro sobre cría, porque los criaderos que aparecen en los libros o no existen o bien son extrapolaciones de investigaciones de laboratorio, porque sencillamente hay muchísima teoría sobre la helicicultura pero poquísima práctica y esto sí que es una realidad, hay muchísimos cursos, muchísimos, todos lo podemos ver con un simple vistazo a internet y cada vez hay mas y mas que habrá, pero la realidad es que a mí se me hace impensable dar cursos magistrales sobre esta actividad, porque sencillamente a diario lucho con todos los problemas que me surgen y es imposible ofrecer una información completa y real sobre la helicicultura, hacen falta muchos años de cría controlada y creo que esto es lo que debería hacer un curso. Bueno supongo que estoy ya divagando y me alejo de las preguntas que hace Rosa, y supongo que también aparecerá alguien que se sienta ultrajado sobre lo que he escrito de los cursos, si es así lo siento, no es mi intención ahondar en este tema que de una manera tan amplia ha sido tratado en este foro.La verdad es que en el foro se repiten por cientos las críticas a los cursos, asociaciones, promotores sin ánimo de lucro de esta actividad , etc., etc., pero esto será por algo, no puede ser que haya unos pocos que manejan el secreto del fuego y una gran multitud que no lo entiende, que no sabe como manejarlo, no es tan simple la realidad y eso lo sabemos todos. Bueno otra vez me voy... Lo dicho que mucha teoría y poca, poquísima práctica. Mucho negocio con cursos, métodos, artilugios para la cría y poca, poquísima producción y esto es por algo y este algo no es otro que la situación real, a la cría del caracol le queda mucho camino para acercarse a otras crías controladas de otros animales y esto es indiscutible, ahora hay un enorme boom, que ya se vivió aquí en los años 70 y que ahora es bestial apoyado en internet, pero muchos son los que se quedarán en el camino cuando vean que no hay gallina de huevos de oro, si bien los que aguanten seguro que hacemos de esta actividad algo rentable, de mucho trabajo pero rentable, que es lo que perseguimos los que emprendemos un negocio. Bueno, espero que nadie se desanime, sólo que tome conciencia de la realidad, yo para nada estoy desilusionado y por contra os aseguro que estoy entusiasmado y cada día mas. Un saludo a todos. Gabriel.
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