enviado 21-04-2005 17:25
Arugula can be harvested either manually or mechanically. Some growers will ‘mow’ (cut leaves off at soil level) the arugula two or three times during the course
of one growing season, allowing one crop to be harvested multiple times. Sometimes the
plants are allowed to attain a larger size on the third growth and are used for a brazen
mix. Subsequent growths of arugula may change the shape, color and taste of the leaves and
therefore the crop is usually only harvested once. Arugula that is harvested for the fresh
market is tied into bunches and packed into cartons in the field. Arugula that is for the
processed market is shipped in bulk containers to the packing house. In the packing house,
the arugula is triple washed, chopped and packaged into packaged salad bags.
http://cipm.ncsu.edu/cropprofiles/docs/AZarugula.html
La rúcula puede ser cosechada manualmente o en forma mecánica. Algunos productores actualmente cortan las hojas a ras del suelo dos ó tres veces durante la temporada de crecimiento, permitiendole a un cultivo ser cosechado varias veces. Algunas veces se les permite alcanzar un tamaño más grande en el tercer ciclo y ser usada en "mezcla variada". .
Los ciclos subsequentes de la rúcula pueden cambiar su aspecto, color y el sabor de las hojas y por lo tanto el cultivo es generalmente cosechado solo una vez. La rúcula que es cosechada para el mercado en fresco es atada en manojos y embalada en cartones en el campo. La rúcula que es para el mercado procesado es embarcada a granel en contenedores para los frigoríficos. En los frigorìficos, la rùcula es lavada tres veces, cortada y embalada en paquetes para ensaladas.
Saludos Alicia
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enviado 26-04-2004 01:17