Usuarios en línea:

  Foro Acuicultura
  «Peces - Producción»
  Producción de pejerrey pampeano

Enviar mensaje nuevo  Contestar
perfil | registro | preferencias | preguntas | buscar

siguiente tema nuevo | tema anterior
Autor Tema:   Producción de pejerrey pampeano
CAP
Miembro

Mensajes: 2
De:Buenos Aires, ARGENTINA
Registrado: May 2001

enviado 22-05-2001 18:46     Presione aquí para ver el perfil de CAP     Editar/Eliminar Mensaje
Mi nombre es Cristián Petracchi, soy Lic. en Ciencias Biológicas (con especialización en Biología Acuática) y trabajo en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires junto al equipo de investigación del Dr. Rolando Quiros. Nuestro tema central de investigación es la producción de pejerrey en pequeñas lagunas de la región pampeana. Para ello, con un subsidio de la Agencia de Ciencia y Técnica de la Nación y el apoyo de la Municipalidad de Junín, hemos construído en dicha localidad una Estación de Cría de Peces.
Para cualquier consulta pueden escribir a:
quiros@mail.agro.uba.ar ó
petracch@mail.agro.uba.ar
o bien llamar a los siguientes teléfonos:
011-4524-8000 int. 8187 (Dr. Quiros)
011-4524-8000 int. 8272 (Lic. Petracchi)
02362-444223 (Ing. Mercedes Guirao, Mun. de Junín)

IP: Archivada

Fernando Vaccaro
unregistered
enviado 29-05-2001 20:43           Editar/Eliminar Mensaje
Hola, mi nombre es Fernando,estoy construyendo una laguna en un campo privado de 12 Has aproximadamente, la cual pienso destinarla a la crianza de pejerrey.Necesitaria datos como:
a)Profundidad mínima.
b)como saber si el agua es apta para la cria
c)Cuanto tiempo tardan en desarrollarse
y todos los datos que pudieses aportarme me serian útiles.Desde ya agradecido y en espera de una pronta respuesta,saluda Atte.
Fernando.
Mail- fernando3@millic.com.ar
Te-Fax - 4847/0015.
Te- 4847/0860.

IP: Archivada

R. Bacardit
Administrador

Mensajes: 2906
De:Buenos Aires, Argentina
Registrado: Mar 2001

enviado 10-06-2001 04:56     Presione aquí para ver el perfil de R. Bacardit     Editar/Eliminar Mensaje
Hola Fernando:
No se si recibiste repuesta a tu pregunta. Yo la reenvié a Petracchi.
Si no te envió ninguna respuesta, te sugiero que redirecciones el problema a las direcciones de arriba:
quiros@mail.agro.uba.ar
petracch@mail.agro.uba.ar
Ellos tienen amplia experiencia en el tema.
Saludos, y cualquier problema no dudes en escribir, yo pensé que esto estaba resuelto, pero me olvidé de consultarte.

IP: Archivada

CAP
Miembro

Mensajes: 2
De:Buenos Aires, ARGENTINA
Registrado: May 2001

enviado 11-06-2001 14:49     Presione aquí para ver el perfil de CAP     Editar/Eliminar Mensaje
Fernando,
Respecto a tus preguntas, te paso algunos datos:

a) 2 a 3 m en la parte más profunda, con una fuente de alimentación de agua segura y confiable.

b) Puedes hacer una experiencia de siembra previa en alguna jaula flotante diseñada ad-hoc o bien un análisis de agua en cualquier organismo oficial (laboratorios de análisis químicos).

c) El tamaño deseado depende del mercado al que uno quiera acceder. Para referencia, digamos que, dependiendo de las condiciones de cultivo, el pejerrey puede pesar al primer año de vida entre 100 y 120 gramos.

d) Otros datos: La Estación de Piscicultura Junín está abierta al público, previa solicitud a la Ing. Mercedes Guirao, Directora de la Producción - Municip. de Junín, cuyo correo-E es: spromdes@junin.mun.gba.gov.ar
Otros organismos oficiales donde podés consultar sobre el tema son la Dirección Nacional de Acuicultura o el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). También en Internet podés buscar sobre cría de pejerrey en Japón, particularmente en la Universidad de Tokyo (Tokyo Fisheries University).

e) un consejo: Antes que te lances de lleno a la cría de pejerreyes te sugiero que busques información sobre el mercado disponible para cualquiera que sea el producto que produzcas.

Suerte con el emprendimiento.
Recibe un cordial saludo de mi parte,

Cristián Petracchi.

IP: Archivada

R. Bacardit
Administrador

Mensajes: 2906
De:Buenos Aires, Argentina
Registrado: Mar 2001

enviado 25-08-2003 19:19     Presione aquí para ver el perfil de R. Bacardit     Editar/Eliminar Mensaje
Recibido desde Grupo AcuArg:

Estimados,

Aquí: algo mas sobre lagunas y pejerreyes

RENNELLA, A. y R. QUIROS. 2002. Relations between planktivorous fish and zooplankton in two very shallow lakes of the Pampa Plain. Verh. Int. Verein. Limnol. 28: 887-891.

BOVERI, M.B. y R. QUIROS. 2002. Trophic interactions in pampean shallow lakes: evaluation of silverside cascading trophic effects in mesocosm experiments. Verh. Int. Verein. Limnol. 28: 1274-1278.

A. SOSNOVSKY y R. QUIROS. 2003. El estado trófico de las pequeñas lagunas pampeanas (Argentina), su relación con la hidrología y la intensidad del uso de la tierra. Presentado al III Taller Internacional de Eutrofización de Lagos y Embalses. CYTED. 15-18 de Julio de 2003, Santiago, Chile. FIRST DRAFT.

Saludos,
Rolando Quiros

Nota: Pueden suscribirse el grupo AcuArg desde este correo:
acuarg-subscribe@gruposyahoo.com.ar
http://ar.groups.yahoo.com/group/acuarg/

IP: Archivada

Grupo AcuArg
Miembro

Mensajes: 61
De:argentina
Registrado: Ago 2003

enviado 16-05-2004 17:32     Presione aquí para ver el perfil de Grupo AcuArg     Editar/Eliminar Mensaje
Estimados,

Las ultimas semanas la lista se ha vido conmovida por profundas discusiones con respecto a la explotacion del pejerrey en lagunas y/o a su produccion mediante tecnicas de acuicultura. No es en acuarg donde yo deberia difundir como la UBA forma a sus estudiantes de grado en el tema, sin embargo, abajo va una parte, de posible utilidad, pienso, para los muy especializados.

La acuicultura es hoy la actividad agropecuaria que provee casi un cuarto del pescado que se comercializa en los mercados. Los otros tres cuartos son aun provistos por las pesquerias de captura.
La acuicultura es, por otra parte, la actividad agropecuaria que mas crece anualmente (no sin problemas).

Ahora, ¿cuando comienza a desarrollarse como
industria la acuicultura de una especie en
particular? Obviamente, el desarrollo masivo de proyectos de acuicultura para una dada especie empieza generalmente cuando los stocks naturales comienzan a decaer, la demanda supera a la oferta y provoca asi el aumento de los precios.

Todos aquellos curiosos que aun no lo conocen (o no lo recuerdan) y desean conocer mas sobre el tema de la caida de la pesca en ambientes naturales y el paralelo aumento de la acuicultura, los remito a:

El Estado de las Pesquerias Mundiales y la
Acuicultura (SOFIA)
http://www.fao.org/sof/sofia/index_en.htm

Este documento es publicado y actualizado por la FAO cada dos a#os y lleva, a la fecha, cuatro ediciones. No son similares, las cuatro valen la pena de ser leidas.

Esperando haber hecho una modesta contribucion al tema "Pejerrey en Argentina: pesca versus acuicultura ", y pidiendo disculpas a los no interesados, me despido cordialmente de ustedes,

RQ
---------------------------------------
Rolando Quiros
Profesor Titular Regular
Area de Sistemas de Produccion Acuatica,
Departamento de Produccion Animal
Facultad de Agronomia, Universidad de Buenos
Aires

[Este mensaje ha sido editado por Grupo AcuArg (editado 16-05-2004).]

IP: Archivada

Grupo AcuArg
Miembro

Mensajes: 61
De:argentina
Registrado: Ago 2003

enviado 29-08-2004 00:42     Presione aquí para ver el perfil de Grupo AcuArg     Editar/Eliminar Mensaje
Hola Co-listeros:
Seguimos con el tema del pejerrey.
En el libro "Cultivo del Pejerrey en japòn", hay un informe donde se detalla que hasta 1993, habìa 14 establecimientos criando en forma intensiva y produciendo unas 30 a 40 Tn/año.
O sea que para èsa època Japòn producìa mas de 500 Tn/año.
Si japòn nos pidiera èse tonelaje por año de Pejerrey de laguna (42 Tn/mes),serìa factible de lograrlo.
Ellos quieren el pescado fresco,debe llegar al mercado japonès, antes que se produzca el Rigor mortis,para ser clasificado como Shushimi de 1ª categoria.
Los peces al ser capturados, experimentan un aumento sùbito de adrenalina, liberando en sangre diferentes sustancias metabolicas como la hormona del stress el cortisol, y acido làctico,cuyas concentraciones aumentan cuanto mas lento muera el pez.
Esto produce un sabor amargo y arruina el sabor del pescado fresco.
Nueva Zelandia es el principal exportador de pescado fresco a japòn,los pescadores utilizan una tècnica japonesa para matar el pescado una vez arriba a bordo, se trata del Ikayhima,que consiste en atravesar el cerebro con un instrumento punzante.
Los neocelandeses tienen sus problemas,uno por uno tienen que levantar los peces y hablamos de 1/4 de millòn de Tn/año,para retrasar el rigor mortis.
Por esto, hoy se habla de tècnicas para inmovilizar en forma masiva a los peces al ser capturados.
Queda claro ,entonces que japòn compra a sus productores a 27 U$S/kg por Pejerrey fresco,(esto solo en japòn).
Aquì habrà que asegurarles,algun dìa, èsa calidad de proceso de nuestros pejerreyes,para poder acceder a ser considerados como Shushimi de 1ª categoria.
Un saludo cordial, Bensi

------------------
Suscripción:
acuarg-subscribe@gruposyahoo.com.ar

http://ar.groups.yahoo.com/group/acuarg/

IP: Archivada

Grupo AcuArg
Miembro

Mensajes: 61
De:argentina
Registrado: Ago 2003

enviado 29-08-2004 00:45     Presione aquí para ver el perfil de Grupo AcuArg     Editar/Eliminar Mensaje
Estimado Luis:

Poder llegar a ese nivel de calidad, es pensar en Argentina año verde.
Japon es el país que mas paga el pescado y el que mas exige; pocos en el mundo se encuentran capacitados para ser proveedores de pescado fresco al Japon.
Hoy si quieren, pueden poner u$s 50 x kilo y ninguna empresa Argentina podrá cumplir con los niveles de calidad, no por la voluntad de la empresa o su capacidad, sino porque existe una suma de falta de cocintización de lo que es hacer las cosas bien.
1º convencer y concientizar al pescador para que realice la captura segun las necesidades del proceso; tare imposible (prefiere vender mas barato con menos trabajo)
2º se debe contar con una planta procesadora con un nivel de calidad de proceso como pocas existen en el país, y a pocos minutos del lugar de extracción.
3º se debe contar con una cadena de frio imposible de cumplir por:

a) manejar con hielo escamado ozonizado a´-10C, solo los barcos factoria lo manejan.
b) contar con un packing como mínimo de la calidad que maneja Chile, (en Argentina no se fabrica porque nadie lo pide y si vos lo queres es mas facil que te pongas una fabrica propia a que accedas a pagar el precio que te piden)
c) si lograste controlar todos esos factores, Aeropuertos Argentina 2000 asociado con EDCADSSA, se encargan que de alguna forma se rompa tu cadena de frío. (paletizan al aire libre, usan pallet que están al rayo del sol, mezclan tu mercadería con frutas o te la ponen en camaras de congelado, o se las ingenian para joderte la vida)
Los requicitos fundamentales que exije Japon son:
a) Como vos decis, que en un maximo de 72 hs. del momento de la captura el pescado esté en Narita, Japon.
b) Que se mantenga una cadena de frío entre -1Cº y 4ºC.
c) Que el 100 % las piezas enviadas cuenten con el 95% de las escamas y no tengan golpes.

4º Para que las lineas aéreas reciban tu carga, deben estar empacadas de tal forma que se garantice la no perdida de liquidos, forrando las cajas en nylon y carton.
5º Tendría que arribar al país Air Japan, ya que el vuelo debe ser directo (la cadena de frio no admite trasbordos)

Yo creo que como primer objetivo tendríamos que lograr llegar a Madrid con pescado fresco apto para el consumo humano a no mas de 9ºC, que es lo que exige la CE, cuando logremos eso, podremos apuntar a mas.

He tenido el enorme placer de trabajar en la ruta del Atun a Japón desde Senegal, con toda la tecnología que te imaginas y uno de cada tres embarques se pierde, he participado en operaciones de logística de merluza en fresco desde Pto. Monnt a Madrid y te puedo asegurar que lamentablemente es algo que nunca podremos llegar a lograr en nuestro país sin un brusco cambio de mentalidad.

Un cordial saludo

Pedro Maks

------------------
Suscripción:
acuarg-subscribe@gruposyahoo.com.ar

http://ar.groups.yahoo.com/group/acuarg/

IP: Archivada

Grupo AcuArg
Miembro

Mensajes: 61
De:argentina
Registrado: Ago 2003

enviado 06-09-2004 16:49     Presione aquí para ver el perfil de Grupo AcuArg     Editar/Eliminar Mensaje
Estimada Rosa:
Te mando dos direcciones para que puedas consultar sobre langosta y pejerrey.
Si querés podés darte una vuelta por:
www.geocities.com/manual_pejerrey
y también por :
www.geocities.com/langostas_pejerrey

El autor de estos manuales, el Lic Reartes fue el responsable del proyecto acuicultura en el Instituto Tecnológico Chascomús en los comienzos de la institución. En el 93 fue quien introdujo por primera vez en el país la langosta australiana Cherax quadricarinatus, con la idea de usarla en policultivo con pejerrey. A fines de ese año, como ocurre a menudo, se le acabó el contrato y el proyecto quedó trunco aunque los que sobrevivimos hicimos algunas cosas con la langosta que confío se publiquen pronto.
Después de eso trajeron langostas en Chajarí y Córdoba, dos privados, con suerte dispar.
Quedo a tus órdenes. Saludos cordiales.

José Bustingorry
Técnico Acuicultor

IP: Archivada

VICTORIASI
Miembro

Mensajes: 1
De:Victoria, Entre Rios, Argentina
Registrado: Ene 2007

enviado 25-01-2007 10:34     Presione aquí para ver el perfil de VICTORIASI     Editar/Eliminar Mensaje
Hola, estoy averiguando si es factible producir y en que condiciones tecnicas y economicas perjerreyes en lagunas naturales existentes en las islas en la zona alrededor de la ciudad de Victoria en la Provincia Argentina de Entre Rios. Alguien me puede informar si tiene experiencia o sabe de resultados reales o previstos. la intencion es producir en cantidad para exportacion
Gracias
josé María

IP: Archivada

marianela
Miembro

Mensajes: 1
De:santa fe, santa fe , argentina
Registrado: Ago 2008

enviado 10-08-2008 00:46     Presione aquí para ver el perfil de marianela     Editar/Eliminar Mensaje
estoy llevando a cabo un trabajo sobre la posible introduccion del pejerrey de rio a una reserva ecologica. para ellos nesecito las condiciones fisico quimicas y microbiologicas del medio acuatico que requiere el pez para poder desarrolarse en este tipo de ambiente. POr otra parte ya he realizado la medicion los parametros mencionados anteriormente en las aguas d la reserva. Con la informacion que puedan enviarme, comparare los parametros y determinare si es factible o no la introduccion de este tipo de pez en la reserva. espero su rta. Marianela

IP: Archivada

mauroc
Miembro

Mensajes: 1
De:
Registrado: Abr 2014

enviado 23-04-2014 20:38     Presione aquí para ver el perfil de mauroc     Editar/Eliminar Mensaje
hola tengo un estanque hecho con tierra y mi problema es la turbides del agua, mi pregunta es si hechandole arena al fondo el fondo se va acentar?

IP: Archivada

Tiempo de Buenos Aires - Argentina

siguiente tema nuevo | tema anterior

Opciones Administrativas: Cerrar tema | Archivar/Mover | Eliminar tema
Enviar un nuevo mensaje  Contestar
Ir a:

Contáctenos | ZOE Tecno-Campo

Realizado por www.infopop.com © 2000
Ultimate Bulletin Board 5.45c

Menú Acuicultura
Guías y Publicaciones
Registro de Profesionales
Registro de Productores
Listas de Producciones
Listas de Negocios
Empresas y Servicios
Ofertas y Demandas