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  Manual Práctico Producción Comercial de Champiñón o Champignon (Agaricus bisporus) (Page 1)

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Autor Tema:   Manual Práctico Producción Comercial de Champiñón o Champignon (Agaricus bisporus)
Francisco Fernández
Miembro

Mensajes: 12
De:México
Registrado: Jul 2001

enviado 16-07-2001 04:18     Presione aquí para ver el perfil de Francisco Fernández     Editar/Eliminar Mensaje
Hola a todos:
He enviado el siguiente documento de mi autoría, para quienes deseen consultarlo:

Manual Práctico de Producción Comercial de Champiñón
http://www.zoetecnocampo.com/Documentos/champi/champi.htm

Un saludo.

IP: Archivada

cdeea
Miembro Activo

Mensajes: 30
De:San Andres Prov. de Buenos Aires Argentina
Registrado: Sep 2001

enviado 29-09-2001 20:58     Presione aquí para ver el perfil de cdeea     Editar/Eliminar Mensaje
Francisco: ¡¡ te felicito por el trabajo!!!
Con aprecio
Ramon Reges
Director de C.D.E.E.A. http://la-pagina.de/cdeea

IP: Archivada

Theo Martinez Garmendia
Moderador

Mensajes: 57
De:Bilbao, Vizcaya, España
Registrado: Sep 2001

enviado 01-10-2001 04:43     Presione aquí para ver el perfil de Theo Martinez Garmendia     Editar/Eliminar Mensaje
Impresionante.

Muchas gracias de parte de todo el foro.
Creo que puede ser una referencia para todos los demas y me incluio.

------------------
Theo - Hidroponia
http://members.es.tripod.de/Theo/
prvegetal@lorra-cg.net

IP: Archivada

Fernando Riuperez
Miembro

Mensajes: 2
De:Madrid España
Registrado: Nov 2001

enviado 15-11-2001 13:36     Presione aquí para ver el perfil de Fernando Riuperez     Editar/Eliminar Mensaje
Felicidades por el magnifico trabajo Sr.Francisco Fernández. Al leer con interes su trabajo me han surgido dos pequeñas dudas:

¿Que es la Harinolina?
¿Se puede cultivar champiñon utilizando como base estiercol de vacuno? Este tipo de estiercol descozco si se utiliza para este fin en alguna explotacion
Fernando Riuperez

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Fernando Riuperez

IP: Archivada

Champ
Miembro

Mensajes: 1
De:Buenos Aires, Argentina
Registrado: Sep 2002

enviado 04-09-2002 13:23     Presione aquí para ver el perfil de Champ     Editar/Eliminar Mensaje
Yo hago análisis rutinarios de compost, y quisiera saber si
estoy cubriendo todos los análisis necesarios para controlar
químicamente la calidad del mismo. La metodología empleada está basada en un método entregado por el Pennstate.
También quisiera algunas sugerencias acerca de mantener la blancura del champiñón.
Desde ya muchas gracias.

S. Silva

IP: Archivada

Francisco Fernández
Miembro

Mensajes: 12
De:México
Registrado: Jul 2001

enviado 04-09-2002 13:24     Presione aquí para ver el perfil de Francisco Fernández     Editar/Eliminar Mensaje
Hola Silva:
Para empezar, te comento que los analisis normales que se le realizan a
cualquier composta, en cualquier lugar son: Humedad, P.H. Nitrogeno y Cenizas...es todo lo que necesitas para ver la calidad de tu composta.
Respecto a la blancura del champiñón, esto depende mucho primero de la
variedad, de la calidad de la cepa (strain, spawn) y por último los manejos de cosecha y post-cosecha. Puedes hacer y tener todo correcto pero si no tienen un buen manejo de post-cosecha, muy probablemente al siguiente día que entreguen su producto al mercado, o esta manchado o escamado. Lo mismo puede suceder con la cepa, si ésta, está contaminada con bacterias, va a mancharse así tengas los máximos cuidados durante todos los procesos.
Cordialmente. Francisco

------------------

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Luis Melendez
Miembro

Mensajes: 4
De:Trujillo, La Libertad, Perú
Registrado: Dic 2002

enviado 28-12-2002 13:52     Presione aquí para ver el perfil de Luis Melendez     Editar/Eliminar Mensaje
Muy buen trabajo Sr. Fernández, realmente me está sirviendo de mucho. Sólo me gustaría que me precisara algunas cosas como: Cómo controlar el anhidrido carbónico de la sala de cultivo?

IP: Archivada

Francisco Fernández M.
unregistered
enviado 30-12-2002 12:04           Editar/Eliminar Mensaje
Estimado Luis:
La forma correcta de controlar el CO2 en los cuartos de cultivo, es mediante ventilación la cual para el champiñón se requiere de 8 cambios por hora desde el momento que inicia el proceso de inducción.

IP: Archivada

Luis Melendez
Miembro

Mensajes: 4
De:Trujillo, La Libertad, Perú
Registrado: Dic 2002

enviado 05-02-2003 14:41     Presione aquí para ver el perfil de Luis Melendez     Editar/Eliminar Mensaje
Gracias por el consejo Sr. Fernández. En la siguiente semana experimentaré con el composteo y luego le cuento cómo me fue con el cultivo.

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Juan Benegas
unregistered
enviado 07-04-2003 19:14           Editar/Eliminar Mensaje
Hola.
Trabajo en una fundación (sin fines de lucro) que da préstamos para micro-emprendimientos. Trabajamos en un barrio carenciado en San Miguel. Estoy analizando proyectos para la gente del barrio, la idea es ayudarlos a capacitarlos y darles un préstamo inicial para que ellos arranquen su propio negocio. Surgió la idea del cultivo de Champiñones, la verdad que no conozco mucho del tema (estoy investigando)y me gustaría la opinion de alguien mas experimentado sobre la factivilidad de este proyecto. Dede ya muchas gracias.
Juan Benegas Lynch
jbenegas@aluar.com.ar

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Sarahi Landa
unregistered
enviado 19-05-2003 11:22           Editar/Eliminar Mensaje
Gracias por compartir sus conocimientos y experiencias.
He buscado información a cerca de la composta que fue utilizada para la producción del champiñón, necesito saber en que la puedo emplear y que proceso tendria que seguir, ya que la acumulación de esta me esta ocacionando un foco de contaminación cerca del invernadero.

Gracias por su atención
sarahi_landa@terra.com

IP: Archivada

Francisco Fernández
Miembro

Mensajes: 12
De:México
Registrado: Jul 2001

enviado 20-05-2003 18:51     Presione aquí para ver el perfil de Francisco Fernández     Editar/Eliminar Mensaje
Estimada Sarahi, con gusto le doy respuesta a su inquietud respecto a la utilizaciòn de la composta de desecho:

Existen varias formas de utilizar la composta, actualmente hay quienes la emplean como alimento para las lombrices en esta novedosa actividad de lombricultura.
Tambièn es utilizada como mejorador de suelos, incorporandola a los terrenos pobres en materia organica. De hecho se vende por toneladas.
No es un abono o fertilizante sino mejorador de suelos, esto quiere decir que mejora la capa arable y que se incorpora teniendo al año un suelo que aprovecha los nutrientes aplicados ( Fertilizantes, riego, agroquimocos, etc. ).

En el caso solamente de la composta de las setas (pleourotus) la composta se utiliza como alimento para caprinos (Cabras y Borregos) preferible secarlo y mezclarlo con melaza o algùn otro suplemento alimenticio.
No así con la composta champiñòn pues se ha encontrado presencia de aflatoxinas.

Atentamente

Ing. Francisco Fernández Michel

IP: Archivada

obiwan
unregistered
enviado 10-04-2004 21:03           Editar/Eliminar Mensaje
necesito saber alguna empresa que venda esporas de champiñones,para comenzar mi cultivo casero.Gracias por su informe,es muy detallado e interesante

IP: Archivada

Pierola
Miembro

Mensajes: 3
De:
Registrado: Dic 2003

enviado 28-05-2004 08:15     Presione aquí para ver el perfil de Pierola     Editar/Eliminar Mensaje
Felicidades por tu estudio!! Impresionante la cantidad de datos que aportas. Soy una estudiante española de Ingeniería industrial que esta cusrando el proyecto fin de carrera, y estoy investigando sobre las aplicaciones del compost usado de champiñón en la comunidad de LA RIOJA. En esta zona para cultivar el champiñón, se utiliza un compost que tiene un componente al que denominan ORTOFIBRA, ¿podríais decirme que es exactamente? ¿puede ser algo parecido a la cascarilla de algodón de la que tu hablas en tu estudio?. Muchas gracias por adelantado.

IP: Archivada

Francisco Fernández
Miembro

Mensajes: 12
De:México
Registrado: Jul 2001

enviado 02-06-2004 16:51     Presione aquí para ver el perfil de Francisco Fernández     Editar/Eliminar Mensaje
Estimada Pierola, me ha de disculpar pero al
igual que Usted no tengo idea de lo que sea la Ortofibra que supongo es un nombre muy local, sin embargo podría tener mejor idea si supiera en que etapa del proceso lo utilizan, si es en el composteo, probablemente sea algún derivado proteico animal o vegetal, como el estiercol de pollo (Pollinaza) o Harinolina (pasta de semilla de algodón )
Si lo utilizan en incubación, podría ser un sustituto de tierra de turba (Peat Moss), pero en resumidas cuentas, no sé que sea la
ortofibra.

Atte.
Ing. Francisco Fernández Michel

IP: Archivada


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