enviado 08-06-2007 14:29         

Le llamamos ciclo biológico a las diferentes etapas por las que pasa todo ser vivo de: nacimiento, crecimiento, reproducción y muerte, entendidas como un camino ambivalente: lineal si es aplicado a un individuo (ser vivo) o cíclico, si se aplica a una especie dada, en donde el concepto muerte es substituido por: siguiente generación, que no podría llamarse perpetuación de la especie, respetando la teoría del fijismo genético, sino continuidad de la especie, condicionada por la supervivencia de los más aptos, con base en la teoría de la variación (ambas pilares de la ciencia genética, definida ésta como el estudio de la herencia y la variación).

Cuando explicamos todas y cada una de esta etapas a través de cuantificadores, solemos llamarles parámetros e indicadores; los cuales determinan las características propias de cada especie.

A fin de no teorizar la exposición que aquí hago, por el momento, aplicaré los conceptos en un caso: la producción lechera.

Los parámetros que considero son:
1- Longevidad (ciclo de vida que para muchos biólogos es de 20 a 25 años, pero que para los tecnólogos es de 5 a 7 años, confundida con lo que los eficientistas llaman ciclo productivo)
2- Precocidad (etapa en la que para algunos se empiezan a presentar los ciclos reproductivos, el estro o calor en las hembras y la eyaculación de espermatozoides aptos para los machos). Medido en lo biológico depende de la época del año, alimentación, raza e individuo, entre otros, es de los 10 a los 18 meses, con fuertes desviaciones en ambos extremos del rango y que para los eficientistas (¿Negociantes?), “debe ser” de 12 a 13 meses y debe corresponder a un peso, según las razas lecheras más conocidas, de 320 kilos de peso. Es decir, tiene que combinarse reproducción con metabolismo; agrego: es precoz la vaquilla (ya no es ternera), que alcance 300 a 320 kilos a los 13 a 15 meses de edad.

Si no lo logra la eliminamos de la siguiente etapa: reproducirse (SI NO A ELLA, A SUS CRÍAS COMO UN SISTEMA DISCRIMINATORIO QUE POMPOSAMENTE LLAMAN LOS TECNÓLGOS SELECCIÓN

COMENTARIO: Este “factor de selección” ha sido determinado por el sistema estadounidense, con base en alimentación forzada (flushing), constituida a base de los llamados concentrados, cuyo 50 % o más, son los granos de cereal, generalmente maíz, que a ellos les sobra y lo ciclan en aves, cerdos y vacas, pero que a los “subdesarrollados nos hace falta para consumo humano (particulármente los mexicanos somos la cultura del maíz).

En aves, como granívoras y cerdos, como omnívoros de “un solo estómago”, estaría de acuerdo, puesto que están dentro del ciclo del almidón (tienen su enzima amilasa µ 1,4 que les permite desdoblarlo); pero los bovinos, particularmente la vaca, que está dentro del ciclo de la celulosa y eso por el asombroso fenómeno de la simbiosis con la microflora del rumen, que le permite desdoblarla y no precisamente en monosacáridos sino en ácidos grasos de cadena corta (propiónico, láctico y butírico) que son sus fuentes de energía y de transformación a lactosa (azúcar de la leche) y grasa butírica (grasa de la leche o mantequilla). ¿No nos suena?.

Más adelante, si me lo permiten, trataré sobre otros parámetros igualmente importantes.

Dejo aquí un adelanto escrito “al vuelo de la pluma” pero que en mi libro está sistematizado, argumentado y soportado con las debidas referencias bibliográficas; no sin antes dejar planteado el problema:

¿Cuáles son los parámetros y los indicadores biológicos que el hombre puede manipular para su beneficio, sin afectar los ciclos biológicos del individuos vivo y/o de la especie doméstica, a fin de promover su adaptación al “manejo zootécnico” sin detrimento de la continuidad y mejoramiento natural de la especie?.

Para el paciente lector de esta mal redactadas líneas MUCHAS GRACIAS, espero comentarios y disidencias porque ambos son enriquecedores.