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enviado 19-05-2008 06:31         

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En la actualidad, los consumidores de cerezas (Prunus avium) demandan frutos coloreados, grandes, crocantes y dulces. Por ese motivo, resulta importante disponer de herramientas tendientes a facilitar la determinación a campo de los parámetros de calidad.

Con este objetivo, el Área de Postcosecha del INTA Alto Valle -Río Negro- desarrolló una carta con 6 colores, cada uno de los cuales representa un estado de madurez, aunque aquellos frutos que no presentan una correspondencia exacta pueden ser calificados con valores intermedios.

El calibre se determina mediante perforaciones de 6 diámetros diferentes: 22, 24, 26, 28, 30 y 32 mm. Asimismo, la carta ofrece información sobre el color recomendado para la cosecha de algunas variedades.

Informes: Ing. Ana Paula Candan, INTA Alto Valle, (02941) 439000
apcandan@correo.inta.gov.ar

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