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  Búfalos: Raza de mejor rendimiento para carne

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Autor Tema:   Búfalos: Raza de mejor rendimiento para carne
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enviado 17-03-2008 13:49     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Carne     Editar/Eliminar Mensaje
Otavio me gustaria saber que raza de bufalo es la que mejor rendimiento tiene en canal en cuanto a la produccion de carne.
joselesjlg

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enviado 17-03-2008 13:54     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Carne     Editar/Eliminar Mensaje
As raças criadas no Brasil tem apresentado rendimentos semelhantes de rendimento no abate e, no meu entendimemnto, as variações ocorrem muito mais em função da idade e manejo do
que da raça.

Otavio

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enviado 17-03-2008 13:56     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Carne     Editar/Eliminar Mensaje
Caro Otávio,
Interessante sua colocação e bastante pertinente. Qual a idade para o abate em que o rendimento é melhor?
Qual o peso do animal vivo proporciona um melhor rendimento da carcaça?
Naturalmente visando a economia em precocidade, ou seja, quando (o mais cedo possível) e quanto (peso mínimo)
podemos abater os garrotes com melhores resultado?
Outra questão que eu ainda estou inseguro: qual a idade mais cedo se pode castrar os machos não selecionados como tourinhos sem prejuizo para o seu desenvolvimento?
Tenho sido abordado para dar em parceria para recria os bezerros desmamados. Porém, só permito que saiam da minha fazenda castrados, mas temo prejudicar o seu crescimento castrando-os novos ainda.
Agradeço as orientações.
Ronaldo C.Garcia

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enviado 17-03-2008 13:58     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Carne     Editar/Eliminar Mensaje
Ronaldo,

Creio que há muita gente nesta lista que tem muito mais conhecimento que eu no que se refere ao rendimento ao abate,
utilidade ou não de castração em bufalos e que, apesar da crise de timidez que temos verificado nesta lista, certamente
trarão sua colaboração explicitando suas experiencias.

Há muitos criadores e pesquisadores, das mais diversas regiões e paises cuja atividade fundamental é exatamente a criação de animais e preparo dos mesmos para o abate, o que
absolutamente não é meu caso posto que meu foco sempre foi a produção leiteira.

Poderia tentar reproduzir alguns dados de pesquisa, mas creio que mais util é que os próprios pesquisadores que as publicaram esclareçam nossas dúvidas.

Um abraço,
Otavio

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enviado 17-03-2008 14:00     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Carne     Editar/Eliminar Mensaje
Penso que a EMBRAPA PELOTAS tem um trabalho (vou me certificar), onde os castrados, aos dois anos levam uma desvantagem de 30 quilogramas sobre os inteiros.
Todavia, muito embora se pretenda carne magra, inúmeros são os trabalhos que afirmam que os castrados tem melhor terminação que os inteiros. Não resta dúvida que são mais
bonitos, mais redondos, mais parecidos com os taurinos.
Há 20 anos atrás, a EMBRAPA PELOTAS me pediu alguns animais para diferentes trabalhos sobre alimentação. Apresentada aos animais, escolheu somente os castrados. Acredito porque eram mais bonitos. Na ocasião castrados e amochados.
Mas como vendo antes de completarem os dois anos, passei a deixá-los inteiros, até mesmo porque não tinha o trabalho de castração.
No entanto já há dois anos venho castrando na "macega", vale dizer, nos primeiros quinze dias de vida, quando são sinalados, mochados a ferro, desvermifugados e sinalados.
Parecem mais bonitos, mais gordos, mais redondos. Mas começo agora os primeiros abates. Não tenho ainda qualquer dado.
Sergio (sem acento para não confundir com o eminente pesquisador e até porque meus pais resolveram assim).
Sérgio Souza Fernandes

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enviado 17-03-2008 14:02     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Carne     Editar/Eliminar Mensaje
Ronaldo, esperava uma palhia do grande Otávio para depois falar. Não sei exatamente qual o melhor peso para abate em função do aproveitamento da carcaça, sei que animais jovens tem um bom aproveitamento (mesmo perdendo um pouco por causa do couro), um peso que rendeu um bom rendimento (46%) e
bons cortes foi 14@, peso que busco como ideal. Sou consultor numa fazenda no sul de Goiás que castrava com 12 - 18 meses, com resultados medianos, a castração resulta em duas vantagens, diminui a relação dianteiro:traseiro (castrados
51:49, inteiros 54:46; dados próprios com a costela atrelada ao dianteiro e contra-filé ao traseiro conhecido como pistola), e boa cobertura de gordura que mantém uma boa
qualidade da carne e uma picanha mais bonita he he he.
Empiricamente lhe digo que melhora o ganho de peso, mas não tenho dados suficientes para garantir.

Ricardo

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enviado 17-03-2008 14:03     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Carne     Editar/Eliminar Mensaje
Ricardo,
Te agradeço muito os esclarecimentos.
Isso me tranquiliza, pois é exatamente o que estou fazendo, ou seja, castrando os bezerros desmamados (após 1O meses) e esperando atingirem 14 @ (peso mínimo) para irem para o corte, o que varia entre 18 a 26 meses.
Minha preocupação era no sentido de o bezerro castrado ter algum atraso no seu desenvolvimento. Como não tem e ainda
melhora a relação dianteiro/traseiro, castrarei sem dó.
Estou monitorando o peso mensalmente para fazer uma estatística do desempenho individual e coletivo desses machos
castrados.
Uma boa vantagem dessa prática é o sossego que temos, os animais ficam mais tranquilos nos pastos.
Como são animais que não serão mantidos na fazenda, a venda pode ocorrer sem receio de serem desviado da sua finalidade (corte) e serem aproveitados como reprodutores,
prejudicando a venda de tourinho que selecionamos.
Obrigado.
Ronaldo C.Garcia

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enviado 17-03-2008 14:04     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Carne     Editar/Eliminar Mensaje
Ronaldo isso que vc esta fazendo é muito bom, falta esse profissionalismo na bubalinocultura. Outra técnica bastante
interessante, e que ajudará na prática de pagamento na balança é a mochação, o chifre de animais de dois anos corresponde a 1% no aproveitamento de carcaça.

Se puder me mandar os dados das pesagens com alguma informação sobre a alimentação ficarei deveras grato.

Voltando à castração é um ponto bastante importante, quando for castrar o faça com bastante higiene e use os testículos para uma deliciosa farofa.... e não esqueça de mandar o convite.

Grande abraço
Ricardo Martim

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