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Autor Tema:   Sólidos Totales en la leche
Grupo Bovinos Leche
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enviado 31-08-2007 15:20     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
Estimados colegas.

Quisiera saber las principales causas por la que se pueden disminuir los solidos totales en la leche. Gracias por su valiosa colaboración.
Jairo Rodriguez

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enviado 31-08-2007 15:22     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
Hola:

Los sólidos totales se pueden modificar debido a muchas causas:

-la alimentación
-la época del año
-la raza
-la lactación

Y en cada punto se tienen sus condicionantes. Así como que componente en forma especifica deseas modificar o se pueda modificar.
Luz Raquel Bernal

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enviado 31-08-2007 15:24     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
Hola como estas, las principales causas porque pueden disminuir los sólidos totales es: por el alimento que se le suministra al animal, porque se le agrega agua a la leche, por contaminación microbiana, etc.
María del Carmen Camargo

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enviado 31-08-2007 15:29     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
Buenos días:

Estimado Jairo, hasta donde tengo entendido, las carácterísticas de los contenidos de sólidos totales están
determinados principalmente por los grupos raciales a los que pertenecen los animales del grupo de producción o del hato. Vos
sabés que cuando una raza tiene una alta producción (volumen) como la Hosltein, los contenidos de sólidos totales van a
ser menores que en una raza de menor producción como la Jersey. Es decir a mayor producción, menor contenido de sólidos totales por el efecto de dilución. Otro aspecto importante que influye los contenidos de sólidos totales es cuando
realizas cruces entre dos grupos raciales diferentes Bos Taurus x Bos Indicus; Holstein x Cebú como es el caso más
común el el trópico bajo Colombiano. Eso de modo muy global.
Pero cuando haces referencia a solidos totales y dentro de esos estás incluyendo el recuento de celulas somáticas y
recuento bacteriológico, ya estamos hablando de otro paseo.
Eso tiene mycho que ver con los procesos de higiene durante los ordeños y/o los procesos de mastitis y glándula mamaria en tus animales.

Es un tema muy amplio y apasionante, vale la pena que seas un poco más especifico en lo que buscas. Espero que haya sido de ayuda.

LARRY POLO LOPERA.
Colombia

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enviado 31-08-2007 15:29     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
La raza del ganado puede ser un factor importante.
1- La raza Bos Tauros generalmente produce mayor cantidad de leche pero menor cantidad de ST que la Bos Indicus.
2- El comienzo de lz lactancia influye en la cantidad de ST
3- La buena alimentación es bien importante

Aquilino Londoño

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