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  «Las Grandes Fallas de la Helicicultura»
  ASOCIACIONES Y COOPERATIVAS DE CRIANZA DE CARACOLES

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Autor Tema:   ASOCIACIONES Y COOPERATIVAS DE CRIANZA DE CARACOLES
helixalevin
Miembro Activo

Mensajes: 270
De:Girona,España
Registrado: Nov 2004

enviado 12-12-2006 08:37     Presione aquí para ver el perfil de helixalevin     Editar/Eliminar Mensaje
En un anterior debate ya cerrado sobre el tema de las asociaciones de criadores de caracoles españoles que se abrió en el año 2001 en este foro, había una pugna para determinar que alianza había sido la primera. Con fundada razón, parece ser que las asociaciones eran parte de un banderín de enganche para los que tenían posibilidades para gastarse un dinero de la mano de las escuelas helicícolas y así dar la impresión que quien se emprendiera en este rubro, no quedaría al pairo.
La prueba de fuego de sus vitalidades habría que contrastarla ahora a cinco años vista y están tan muertas, que nadie dice ni "mu" sobre ellas.
Si algunas de las escuelas de helicicultura que las promovieron para darse autobombo ya desaparecieron como tambien la inmensa mayoría de las granjas, habría que sustentarlas sobre cadáveres.
La realidad de la movida de los caracoles, se mantiene entre unas cinco empresas o fábricas de enlatados o procesadoras, que con unas compras anuales globales de menos de 200.000 Kg. prácticamente basan todo su elaborado en las importaciones de Argentina, Uruguay, Perú y Chile. Este último país ha entrado con fuerza en el mercado español por sus bajos precios ya que tengo noticias de que se están realizando importaciones a 3 €uros el kilo puestos a la retirada de los aeropuertos.
La otra sustentación menor, la manejan nueve comerciantes mayoristas. Algunos con raigambre de muchos años al frente del negocio. Gente seria y solvente.
En Asturias, hay dos: Uno en Arriondas y otro en Oviedo. En Galicia hay uno: En Arteixo de A Coruña. En Andalucía otro en El Cuervo de Sevilla. En Alcolea de Cinca, Huesca hay otro. En Ejea de los Caballeros, provincia de Zaragoza hay otro. En la provincia de Barcelona hay dos y en la de Girona, en Breda hay otro. Alrededor de estos apuntados, giran otros veinte menores, compitiendo en más o menos volumen cada uno y manejando sumados todos entre la producción nacional española y algo importado desde el extranjero, otros 200.000 Kg.
Entre tanta distorsión, no falta tampoco una lonja de contratación que fija los precios para el mercado de Lleida e informa de unos precios en mercado minorista de 9 €uros para los caracoles sacados de criaderos y de 7 €uros para los acopiados de la madre naturaleza. Precios nada fiables y tergiversados, ya que los caracoles de la madre naturaleza siempre han sido y siguen siendo los más cotizados. Pero como los de criadero son tan pocos y casi inexistentes con las técnicas de oficina vigentes, pueden prometer para ellos el oro y el moro.
Josep.

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