Foro Ganadería
  «Bovinos Leche»
  Castración de terneros cebu de engorde

Enviar mensaje nuevo  Contestar
perfil | registro | preferencias | preguntas | buscar

siguiente tema nuevo | tema anterior
Autor Tema:   Castración de terneros cebu de engorde
Grupo Bovinos Leche
Miembro Activo

Mensajes: 194
De:
Registrado: Jul 2005

enviado 10-08-2007 11:40     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
Señores miembros, la presente tiene como fin saludarlos y darles las gracias por compartir su sitio conmigo, deseo informacion sobre si es o no conveniente castrar los terneros cebu de engorde para obtener un mejor rendimiento
tienen aproximadamente 250 kilos
Gracias
Balto Costa Rica

IP: Archivada

Grupo Bovinos Leche
Miembro Activo

Mensajes: 194
De:
Registrado: Jul 2005

enviado 10-08-2007 11:43     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
Va a depender del tipo de crianza que usted conduce, por otra parte debo indicarte que el ternero castrado no es que aumenta su
digestibilidad sino que consume mas cantidad de alimento que un ternero entero, por lo tanto aumenta mas de peso, y al
realizar la conversión alimenticia resulta menor que una ternera y mucho menor que
un torete entero, pero en lo referente a la calidad se dice que hay mejor infiltración de grasa en la carne, si tiene abundante
pasto y/o forraje puede castrar, por otra parte la castración sirve para darle
mayor docilidad al animal.
Percycancha

------------------
Grupo Bovinos de Leche ZOE
http://ar.groups.yahoo.com/group/zoebovinosleche/
Suscripción:
zoebovinosleche-subscribe@gruposyahoo.com.ar

IP: Archivada

Grupo Bovinos Leche
Miembro Activo

Mensajes: 194
De:
Registrado: Jul 2005

enviado 10-08-2007 11:45     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
Estimado Balto soy Elvis de Venezuela, dejame decirte que deberias estudiar
bien las demas posibilidades ya que primero si no cuentas con un manejo sanitario minimo requerido estos animales se te pueden
enfermar y hasta perder peso debido al peso que dices que tienen. Puede servirte siempre y cuando en tu pais se califique como mejor la carne de novillo (macho
castrado) y quieras tener carnes con mayor marmoreo (grasa intermuscular).
Espero que esta corta opinion te sirva de algo y tal vez otro compañero de
zoebovinosleche te pueda sugerir otra alternativa sobre lo que debas hacer
suerte E
Elvis Leguizamo San Cristobal Venezuela.

IP: Archivada

Grupo Bovinos Leche
Miembro Activo

Mensajes: 194
De:
Registrado: Jul 2005

enviado 10-08-2007 11:46     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
Las experiencias de Honduras indican que no debe implantarse antes de 250 Kgs de peso, lo que puede anpliarse a condiciones de castración. Es la única forma de manejar machos en pastoreo intensivo, con fertlización y cercas eléctricas, para cambiarlos cada día de potrero. Se produce un mejor rendimiento en canal, que le gusta a los carniceros y el marmoleo de uñas carnes le dan mejor sabor

En lo que te pueda servir, Ing. Luis A. Villegas

------------------
Grupo Bovinos de Leche ZOE
http://ar.groups.yahoo.com/group/zoebovinosleche/
Suscripción:
zoebovinosleche-subscribe@gruposyahoo.com.ar

IP: Archivada

Grupo Bovinos Leche
Miembro Activo

Mensajes: 194
De:
Registrado: Jul 2005

enviado 10-08-2007 11:50     Presione aquí para ver el perfil de Grupo Bovinos Leche     Editar/Eliminar Mensaje
Estimado Señor:

En mi concepto y debido al peso en que se encuentran los novillos ya no es conveniente castrarlos, pues si lo haces sufriran estres y bajaran de peso por efecto de la castración. En mi concepto
y por mi experiencia recomiendo castrar los machos 1 mes o mes 1/2 antes del
destete y de esta manera no se estresaran tanto ya que aún se encuentran lactando.
Neroca

IP: Archivada

antonio gonzalez
unregistered
enviado 02-09-2013 18:30           Editar/Eliminar Mensaje
La castración de terneros de engorde mejora la calidad de la canal y la carne (Morgan et al., 1993; Knight et al., 1999a y 1999b; Purchas et al., 2002), y, adicionalmente, reduce el comportamiento agresivo y sexual de los animales, lo que facilita su manejo (Huxsoll et al., 1998; Jago et al., 1997; Fisher et al., 2001; Katz, 2007). No obstante, la castración requiere un trabajo adicional, puede provocar dolor prolongado e inducir estrés en el animal (Chase et al., 1995; Earley and Crowe, 2002; Fisher et al., 1996; 1997; Ting et al., 2003; Pang et al., 2006). Además, reduce la concentración plasmática de hormonas anabólicas asociadas al crecimiento muscular (Bagley et al., 1989; Adams et al., 1996; Frietsche and Steinhart, 1998) y, en consecuencia, reduce los rendimientos productivos.

Efecto de la castración sobre la calidad de la canal y la carne
La mejora de calidad de la canal y la carne asociada a la castración se relaciona con una reducción de los expurgos en la canal, un aumento de la cobertura de grasa y un aumento de la pigmentación cromática y de la terneza de la carne (Knight et al., 2000; Miller et al., 2001; tabla 2). El color de la carne es determinante en la decisión de compra por parte del consumidor. En general, la carne con más pigmentación cromática (color rojo brillante) es más atractiva y es considerada como más fresca por parte del comprador que la carne más oscura (Viljoen et al., 2002).
La terneza de la carne es el atributo sensorial que más afecta la satisfacción del consumidor (Miller et al., 2001). La terneza depende de factores externos relacionados con el periodo presacrificio (alimentación, GMD, edad de sacrificio) y el periodo post mórtem (la maduración de la carne produce un aumento de la terneza debido a un aumento de la proteolisis muscular), de la cocción y de factores intrínsecos del músculo (cantidad de tejido conectivo y grasa intramuscular, pH, tipo de fibras musculares; Purchas et al., 2002). Así por ejemplo, Morgan et al. (1993) demostraron que la terneza en los animales castrados fue superior que en los control, debido a un mayor índice de proteolisis durante los primeros 7 días post mórtem, y Purchas et al. (2002) describieron que la carne de los animales castrados presentó mayor terneza que la de los enteros debido a ambos efectos, mayor proteolisis muscular y mayor contenido de grasa intramuscular.

Conclusiones
La castración puede realizarse mediante métodos físicos (cirugía, aplicación de anillas de goma, o emasculación mediante el método de Burdizzo) y métodos químicos (inyección de sustancias tóxicas e inmunocastración, prohibidos por la Unión Europea).
Aunque en Europa no existe una legislación específica que indique a qué edad y qué método debe aplicarse para la castración de los terneros, el Comité Científico Veterinario sobre el Bienestar de los Terneros (EFSA Journal, 2006) describe que castrar a los terneros sin previa aplicación de anestesia y analgesia es un riesgo para su bienestar, ya que provoca dolor agudo importante.

Bibliografía disponible en www.albeitar.grupoasis.com/bibliografias/castracionterneros128.doc

IP: Archivada

Tiempo de Buenos Aires - Argentina

siguiente tema nuevo | tema anterior

Opciones Administrativas: Cerrar tema | Archivar/Mover | Eliminar tema
Enviar un nuevo mensaje  Contestar
Ir a:

| ZOE Tecno-Campo

Realizado por www.infopop.com © 2000
Ultimate Bulletin Board 5.45c