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Autor Tema:   Elaboración de queso con ojos
MJqueseraUY
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enviado 18-09-2012 00:09           Editar/Eliminar Mensaje
Hola soy Majo de Uruguay y me dedico desde hace poco tiempo a hacer quesos con ojos (la variedad Colonia que es desarrollada aquí y una de las más conocidas) si bien el queso queda con buen sabor y ojos brillosos, no logro que queden redondos. ¿Alguien sabe a que puede deberse esto? o tiene algún material disponible para investigar a que se debe que no queden los ojos redondos? Muchas gracias!

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